Pour vos apéritifs

  • Pain surprise assortie 60 pièces (5 déclinaisons) 30,00 €

    rillettes d'oie, mousse de canard, Saumon fumé, jambon fumé, fromage

  • Fours chauds assortis (environ 10 déclinaisons) (la pièce) 0,85 €

    environ 10 déclinaisons

  • Assortiments de verrines (la pièce) 2,30 €

    pom’sotto aux gambas, œuf cocotte au foie gras, mousse de saumon fumé

  • Navettes briochées à la mousse de foie gras (la pièce) 1,80 €
  • Navettes briochées à la mousse de saumon fumé (la pièce) 1,80 €

Entrées froides

  • Foie gras de canard entier, confiture d'oignons rouges (la part) 6,90 €
  • Opéra de foie gras de canard, biscuit aux amandes, délice de figues (la part) 7,20 €
  • Saumon fumé maison (la part) 6,50 €
  • Dôme de saumon fumé, œuf poché, crevettes et cèleri dijonais 7,50 €
  • Bol de crabe tourteau en compotée d’avocat « tante louise » 7,50 €
  • Coquille de queue de langoustes 9,50 €
  • Demi-homard à la Parisienne 20,00 €

Les spécialités

  • Boudin blanc nature, morilles et truffe
  • Pâté en croute de caille au foie gras
  • Galantine de porc aux pistaches
  • Galantine de dinde fermière de LOUÉ aux morilles, verpes
  • Galantine du Périgord

Entrées chaudes

  • Bouchée aux fruits de mer 5,00 €
  • Bouchée à la reine 4,60 €
  • Coquille Saint-Jacques 6,00 €
  • Escargots farcis au beurre d’ail (les 6) 6,20 €
  • Filet d'empereur et son coulis de langoustine 9,50 €
  • Sandre au beurre blanc 8,90 €
  • Cassolette de coquilles Saint-Jacques, et sa fondue de poireaux 11,50 €
  • Croustillant de Saint-Jacques, saumon et gambas, beurre blanc de fenouil 11,50 €
  • Demi-homard thermidor 22,00 €

Toutes nos entrées chaudes (sauf bouchées, coquilles et escargots) sont servies avec une timbale de riz de noël aux légumes

Viandes chaudes

  • Filet de pintadeau farci au foie gras sauce CALVADOS, pomme galette et pomme abricot 13,50 €
  • Tournedos de canard, chapon et pintade aux foie gras et cèpes sauce chasseur, macaire au délice des bois parmesane, flan de butternut 14,00 €
  • Suprême de pintade aux morilles et vin jaune dauphinois aux cèpes, flan de butternut 13,50 €
  • Grenadin de veau farci au potager sauce cressonnette, flan de butternut, pomme dauphine 17,50 €
  • Noisette de filet de bœuf au foie gras et raisin, sauce madère, galette parmesane et flan de butternut 15,50 €
  • Noisettes fondantes de biche, sauce grand veneur, pomme galette, poire pochée aux épices 14,00 €

Les garnitures et légumes

  • Pomme dauphines (150 g) 3,50 €
  • Pomme galette 2,00 €
  • Flan de butternut 2,50 €
  • Gratin dauphinois aux cèpes 2,50 €
  • Pomme Macaire au délice des bois parmesane 2,50 €

Pour mieux vous satisfaire et réduire vos délais d’attente, les commandes de fin d’année seront prises exclusivement au magasin et seront réglées le jour de la commande.

Le magasin sera fermé le 25 décembre et le 01 janvier, vos commandes devront être retirées les 24 et 31 décembre

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